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martedì 4 ottobre 2016

Tartare di salmone marinato con lime e zenzero guarnito con pepe rosa, aceto balsamico e menta


Ho fatto a cubetti da tartare un pezzo da filetto di salmone fresco e l'ho fatto marinare nel lime e zenzero per qualche ora.
Con il coppapasta ho creato la forma, ho fatto una cornice di aceto balsamico e germogli di rucola e finito con pepe rosa e menta.


Come vedete piatto d'effetto ma molto semplice


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