Piatto gourmet che sembra quasi un quadro in 3D.
Composto da spaghetti cotti nel succo d'arancia, con un sugo di triglie cotte al vapore nella pentola in bamboo con dell'aneto per dargli sapore. Contornato da nuvole di meringa all'arancia, aceto balsamico e riduzione di pomodoro.
Quando compongo questi piatti sono fiera di me stessa perchè ho superato un altro muretto, un muretto che mai avrei pensato di poter varcare ma come mi disse un noto critico enogastronomico: immagina, puoi.
E di immaginazione ne ho tanta....
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