Quando il cibo diventa arte....

Questo piatto è nato tutto da una sfida verso me stessa, fino a che punto posso arrivare, fino a che limite mi posso spingere.
Da autodidatta, appassionata da sempre, con la cucina che mi scorre nel sangue...
Primo piatto che compongo così, semplice ma rende già l'idea di cosa voglio proporre. Una cucina a 360°, senza limiti o muri da porsi.

Salmone al forno con aneto, riduzione al basilico, crema di aceto balsamico, pepe rosa e meringhette