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venerdì 9 gennaio 2009

Croccante alle nocciole


250g nocciole
250g zucchero semolato
acqua q.b.
Mettere le nocciole nel forno a tostare. Spelarle e tritarle molto grossolanamente.Nel frattempo mettere lo zucchero con poca acqua in una casseruola e metterela sul fuoco continuando a mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà caramellato. Ricordatevi solo di non far diventare lo zucchero nero perchè se no il composto risulterà un pò amaro.Aggiungere le nocciole e far cuocere sempre mescolando per qualche minuto.Prendere un vassoio di acciaio, oliarlo leggermente con olio di semi e versarvi il composto. Con una spatola spalmare bene il tutto in modo da farlo risultare di uguale altezza. Farlo raffreddare e spaccarlo a tocchetti.

1 commento:

germana ha detto...

Ecco un'altra ricetta che avevo perso.
Grazie

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